常青麦香园华南海鲜店一待训员工在地面上撕细粉（网友供图）

长江日报融媒体9月11日讯（记者戴旻阳）面馆员工竟然将食材摊放在地面上处理，10日，有微博网友将一段长12秒的视频上传网络，立即引发网友热议。对此，店方负责人解释称，该员工为待训员工，操作不符合相关流程，目前已被停岗。

10日，微博号“武汉高校圈子”发布一则消息称：网友爆料，汉口火车站附近一家常青麦香园店，惊现一员工在地上擀面。

该微博附上的视频长12秒，视频显示，一面馆店面内厅地面上摊放着一堆食材，一名身着黑色上衣棕色长裤的男子蹲在食材前，正在用手不断拨弄处理。该视频发布后立即引发网友热议。有网友质疑：无论怎样都不应该在地上弄。

对此，长江日报记者辗转找到了涉事店铺——常青麦香园华南海鲜加盟店。店主樊先生解释称，店铺去年营业，目前共有6名员工，因做早餐辛苦，所以人手不足。刚刚招到了一个新员工，还在待训期。

　　店主樊先生提供的标准操作流程

樊先生解释，网上视频标题称员工在地上擀面，实际上该员工是在撕细粉，但该员工在地面上处理细粉的做法肯定是不符合相关规范的。据店内调查，该员工的违规做法应是在视频发布的前一天凌晨4点左右发生的，目前涉事员工已经停岗。樊先生说，将加大培训力度，感谢广大顾客的监督。

常青麦香园总部招商加盟部相关负责人黎永健解释称，10日晚上总部已经获悉网上发布的相关内容。11日一早总部派人到该店责成整改。

黎永健称，经过调查，该店一名新招员工仅培训两天（按照相关流程应接受至少一周的入职培训）就上岗，视频中连工服都未穿着，已经违反了公司的相关规定。

他解释，视频中处理的应是圆形细粉，细粉在购入时是干粉，到达门店后因为是粘连在一起的，需要员工用手撕开、冲洗、用100摄氏度的开水浸泡、用清水浸泡、制作等准备工序。正常的处理流程应在店内专门准备的泡粉桶内进行，但视频中的这名员工在并未掌握全部流程的情况下，竟在地上处理，这是对广大顾客的伤害。对此，总公司已勒令涉事加盟店进行整改，涉事人员目前已经被停岗，根据加盟协议后续可能会对其进行一定的处罚。

“作为麦香园总部来说，我们在监督管理上存在失职，对广大顾客造成了不好的影响。”李永健称。

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