(武汉晨报 记者贺亮 通讯员殷莉红 汪雅玲 彭雪琴)13日上午，武昌区大桥清洁队环卫工郑丹、付国炬夫妇家里迎来了一位特殊客人——湖北非遗月饼第四代传承人周辉。

周师傅详细介绍了五仁月饼的用料、制作流程，手把手教环卫工们“非遗”月饼的包制方法和技巧。

“取出一个面团压扁，用擀面杖在面片上滚一下，就成了一块标准面皮，再填上馅料，两手一合，面皮封口，揉搓一下，放入模具中，上下左右各敲一会，再迅速地反扣在案板上。”在周师傅的指导下，环卫工们揉搓食材力度把握恰当，称重、包馅……用模具将月饼压制塑形，再经过一番烤制，五仁月饼新鲜出炉。

 看着刚出炉的月饼，环卫工们兴奋不已。郑丹把月饼送给年过七旬的母亲(退休前也是一名环卫工)品尝，母亲赞叹：“这月饼，有过去老月饼的味道，真是香。”

（责任编辑：刘澍）